Las <a href=”http://www.10blogs.com/”>camisetas de fútbol </a>para hombre que estabas buscando, de tu equipo favorito y de la Selección Española, así como una extensa variedad de prendas deportivas.Tal vez te parezca curioso o poco exacto el nombre que le he dado a este plato. Ya lo he dicho más veces por aquí, en estos tiempo,  llamamos ensalada a tantas cosas que hay veces que el término parece que se escapa un poco de las manos. Sin embargo, en esta ocasión sí que me parece la forma más adecuada de definir la receta que comparto hoy contigo.

Men’s Ring : For the no-frills guy who doesn’t want to wear a plain, a simple plaid will do. Although used for centuries in clothing and garments, the plaid ring created by our artisans is a refreshing new look in men’s wedding band ring.

Se trata de esos platos en los que se mezclan vegetales crudos, frutas, cereales y legumbres aliñadas con aceite de oliva, sal, pimienta y  limón. Es por ello, que por un momento, pensé en darle el nombre de Tabboulehh de invierno II ya que sus ingredientes y su forma de preparación me recordaron mucho a la receta que publiqué el año pasado.  Tal vez hubiera sonado más interesante ¿no te parece?
El hecho es que este tipo de platos me encantan y los preparo a menudo. Me gusta el sabor que tienen al mezclar todos los ingredientes, el que se puedan comer templados, lo fácil que es prepararlos y, por su puesto, que son una comida completa en la que se incluyen: carbohidratos, proteínas vegetales, verduras y frutas. 
Como puedes ver en las fotos, he utilizado algunos de mis ingredientes favoritos de invierno: hinojo, kale y granada. Sobre el hinojo y la granada ya he hablado bastante a lo largo de esta temporada; te conté porque me gustan y la forma en la que prefiero utilizarlos. Sin embargo, sobre el kale no me he pronunciado tanto, a pesar de que lo he utilizado ya en varias recetas publicadas en el blog y creo que hoy es el momento de contarte más sobre él.
Reconozco que en un principio tenía muchas dudas sobre esta hortaliza ya que me parecía una moda más de superalimentos llegada desde la otra parte del Atlántico y no entendía porque debía de incluirlo o sustituirlo por las típicas berzas o coles. Sin embargo, mis ganas de probar nuevas verduras y su continua aparición por todos lados me invitaban a probarlo.  Ahora que lo he utilizado varias veces creo de haber encontrado el encanto a esta famosa verdura. Dejando a un lado las propiedades que contiene, similares al resto de las de su familia,  las brassicas, creo que lo más destacable del kale es su textura crujiente y un sabor algo más salado. Esto permite su consumo en crudo o cocinado ligeramente, lo que también hace que conserve mejor sus propiedades, haciéndola perfecta para ensaladas, batidos o chips. Sin embargo, dentro de una crema o una sopa de verduras pierde ese toque crujiente del que hablaba y cualquier otra verdura sería una opción mejor, en mi opinión.
Ahora te cuento que otros ingredientes componen el plato de hoy. En cuanto a las legumbres he optado por los garbanzos y como cereal, el mijo. No se si lo conoces, se trata, realmente, de un pseudo-cereal como la quinua, por lo tanto, libre de gluten y con más proteína que el trigo o la espelta. Todavía no había publicado ninguna receta con él en el blog, a pesar de que lo consumo regularmente ya que me encanta su sabor dulzón.

¿Tú lo has probado alguna vez?
¿Qué piensas del Kale? ¿Lo consumes habitualmente?

ENSALADA COMPLETA DE INVIERNO

Ingredientes para 4-6 personas:

100 gramos de garbanzos cocidos
100 gramos de mijo
6 hojas de col rizada
1 bulbo de hinojo
1 limón
1 cucharadita de sésamo
1/2 granada
Aceite de oliva
Sal y pimienta

Cocina el mijo en agua salada durante 15 minutos, la proporción es como la del arroz, doble de agua que de cereal
Mientras tanto lava el kale y córtalo finamente
Lava el hinojo y trocea en tiras como una cebolla
Añade estos dos ingredientes en un bol para ensaladas de tamaño grande
Desgranada media granada y une también ésta al bol
Incorpora también los garbanzos y el mijo cuando este cocido
Salpimenta
Exprime medio limón y vierte el aceite de oliva
Mezcla todo muy bien para que los sabores se impregnen
Espolvorea una cucharadita de sésamo al final
Degusta templada