Mientras escribo este post me tomo una humeante taza de té. Fuera hace frío, probablemente sea uno de los días con la temperatura más baja de la estación pero yo disfruto de lo que para mi es un placer de invierno. Estos últimos meses he adquirido la costumbre de hacer de las infusiones un pequeño ritual que me sirve para tomarme una pausa a media tarde o bien para acompañar un momento agradable como puedes ser la lectura de un libro o una charla entre amigos
Las infusiones son un placer lento por si mismas que colma varios sentidos con su sabor, su aroma y sobre todo con la sensación de tener un momento para ti misma o de compartir esas sensaciones con otros.
Cuando decidí escribir este post me fue complicado escoger que mezclas preparar ya que al empezar a investigar un poco sobre ello descubrí que el de las infusiones es todo un mundo lleno de matices, sabores y aromas en el que preparando tus propias mezclas puedes sentirte una pequeña alquimista.
Finalmente, escogí estas tres pero me he quedado con ganas de experimentar más mezclas.

Jengribe+limón+tomillo
Naranja+romero
Gingerbread tea: canela, clavo, anis estrellado y jengibre.

¿Porqué?

Son las especias y hierbas aromáticas que más utilizo en mi cocina y que planto en mi pequeño jardín.  Siempre estoy buscando nuevas formas de consumirlas para aprovechar su sabor y sus propiedades más allá de las típicas recetas.

Entre las tres no sabría con cuál quedarme ya que cada una va bien para un momento diferente.
Por ejemplo, la infusión de naranja y romero es sumamente sabrosa y refrescante por su mezcla entre el aroma fuerte del romero y la dulzura de la naranja, además, la corteza de naranja tiene efecto relajante por lo que sería perfecta para antes de dormir.
De la misma forma, la de tomillo, jengibre y limón, a mi me gusta tomarla por la mañana ya que el limón y el jengibre son bastante depurativos. Si te gusta la combinación de limón y jengibre verás que al añadir tomillo todavía el sabor es mucho más pronunciado.
Por último, el Gingerbread Tea es la típica combinación que se utiliza para los galletas navideñas y tan aromática que te transporta, además, a mi me sacia las ganas de dulce por lo que la reservo para media tarde. Esta mezcla la puedes añadir también al té negro para darle más sabor y también al cafe con leche como hacen en cierta cadena de cafeterías, en este caso te recomiendo moler las especias.

Espero que disfrutes de las infusiones que te presento hoy tanto como yo, más abajo encontrarás como prepararlas.

 ¿Cuáles son tus infusiones favoritas?
¿Preparas tu propias mezclas?

A continuación, están las recetas (por llamarlo de alguna forma) de las infusiones de las que hablo en el post. Yo he utilizado hierbas aromáticas frescas pero si no tienes a mano y prefieres utilizar secas, también puedes hacerlo. Eso sí, tendrás que doblar las cantidades y filtrarlas a la hora de beber o utilizar una gasa a modo de bolsita de té o un utensilio apto para ello.

Infusión de naranja y romero: 

500 ml de agua
3 cortezas o rodajas de naranja
2 ramitas de romero fresco o una cucharada de romero seco

Lleva a ebullición el agua y apaga
Vierte las ramas de romero y la naranja previamente cortada
Deja reposar entre 5-7 minutos

 

Infusión de jengibre, limón y tomillo

500 ml de agua
4-5 pedacitos de jengibre fresco
2 rodajas de limón
2-3 ramitas de tomillo fresco

Hierve 1/2 litro de agua y apaga cuando este listo
Mientras tanto trocea el jengibre y el limón
Añade al agua junto con las ramitas de tomillo
Deja que infusiones unos 5 minutos

 

Gingerbread Tea: Canela, Clavo, Jengibre y Anis Estrellado

500 ml de agua
1 cucharada de clavo
3-4 estrellas de anis
4 ramas de canela
1 cucharadita de jengibre finamente cortado y sin piel

Hierve el agua
Añade los ingredientes y deja reposar 7 minutos
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