Necesitaba preparar un dulce, rápido y sencillo.
Era uno de esos días en los que no tenía ninguna gana de liarme en la cocina.
Así que tiré de unas planchas de hojaldre y de la frutas que estaban en mi nevera (ciruelas y melocotones) y el resultado han sido estos deliciosos hojaldres de frutas.

Una solución de lo más apañada y que repetiré próximamente en una versión salada.

Yo los decoré con almendras y azúcar glass, porque no tenía nada más, pero creo que quedarían muy bien también con pasas, otros frutos secos y con helado de vainilla.
Aunque, si realmente tienes ganas de trabajar un poco más en la cocina y dispones de algo de tiempo, te recomiendo que los hagas rellenos de crema pastelera.
De los dos tipos que preparé, me quedo con el de ciruela ¡Estaba buenísimo!

HOJALDRES SENCILLOS Y RÁPIDOS DE FRUTAS

INGREDIENTES para 6/8 personas:
-3 planchas de hojaldre
-3-4 ciruelas
-1-2 melocotones
-Azúcar
-Almendras
-1 huevo batido, rebajado con un poco de agua

-Comienza troceando la fruta en laminas y pélala si lo prefieres
-Extiende las planchas de hojaldre sobre una fuente de horno y dóblalas en cuatro
-Coloca la fruta y algunas almendras
-Colorea con huevo batido
-Hornea a 180 grados durante 30-40 minutos
-Deja enfriar y decora con más almendras y azúcar glass

OBSERVACIONES Y VARIACIONES:
-Puedes darles la forma y el tamaño que desees, yo los doblé en cuatro
-También puedes añadir albahaca fresca y tomillo, las frutas con hierbas aromáticas combinan muy bien en los dulces